老舗の味を守りつつ､新たな夢に前進します

株式会社東洋軒

東洋軒は明治22年創業｡ 東京で生まれ130年を越える時が過ぎ､ 三重県津市で育まれ92周年を迎えました｡ 西洋料理史は東洋軒の歴史と言われる老舗｡ その歴史は新しい発想に彩られています｡ 例えば天皇の料理番で有名な三代目料理長､ 秋山徳蔵は明治42年に料理修行のため渡欧｡ 当時としては極めて稀な挑戦でしたが その挑戦が日本に本格的なフランス料理をもたらします｡ また､日本で初めてミートクロケットを発案し､ 銀座資生堂パーラーの料理長も務めた高石えい之助も東洋軒出身｡ 今も受け継がれる伝統の味は､ その時代の新しい発想から生まれています｡ そして今も新しいスタイルに挑戦｡ 1998年にはピッツェリア･リストランテ･プレーゴを出店｡ 本格ピッツアとイタリア料理を提供しています｡ その後もカフェなど､様々な業態に挑戦し 2017年ジャズドリーム長島にOPENした ｢ミオバール バルケッタ｣では食べ歩きテイクアウトを展開｡ さらに2018年にはイオンモール津南に｢東洋軒グリル｣をOPEN｡ 当店人気メニューである炭火焼ハンバーグや 東洋軒名物ブラックカレーをカジュアルに 味わっていただけるお店としてご好評いただいています｡ 東洋軒は伝統の味を守りつつ､常に新しい発想を求め 時代に合わせたお店づくりに挑戦し続けています｡

お店とお客様との架け橋として ホール･キッチンの管理サポートや､ シフト管理､スタッフ教育､仕入れ発注､売上管理など 店舗運営全般をお任せします｡

キッチンの責任者として食材の仕入れや､ メニュー開発､教育等をお任せします｡ まずはキッチンスタッフとして 東洋軒のスタイルを身につけていただきます｡

お客様のご案内､ご注文受け､お料理の提供､ お会計等のお客様に関わるおもてなしや､ 飲料類の発注と管理､閉店･終業等が 日々の業務となります｡ コミュニケーションと笑顔を大切にし､ くつろぎの空間を作りだすお仕事です｡

まずはお店に慣れるところからスタート｡ ｢料理を覚えたい｣｢将来お店を持ちたい｣ そんな気持ちがあれば全くの未経験でも大丈夫です！